This post is also available in:
Español (Spaans) 
English (Engels) 
Français (Frans) 
Deutsch (Duits) 
Português (Portugees, Portugal)
Extra vergine olijfolie is aanwezig in de meeste keukens. Het is de belangrijkste bewerker van het mediterrane dieet en is een onmisbaar ingrediënt geworden bij het koken. Het in huis hebben is een voordeel, dus we moeten weten hoe we EVOO moeten bewaren zodat het al zijn eigenschappen behoudt en langer onze collega in de keuken is.
Hoe bewaar ik EVOO
.
Onze Extra Vergine Olijfolie is een volledig natuurlijk product, dat geen houdbaarheidsdatum heeft, maar we moeten het liefst consumeren vóór de datum die op de verpakking staat.
Als de AOVE niet goed wordt bewaard, kunnen de kleur, geur en smaak veranderd zijn en kan het zelfs zijn eigenschappen verliezen.
Tips voor het bewaren van EVOO
.
Vermijd warmte
.
Het is van vitaal belang om de verpakkingen van Extra Virgin Olive Oil uit de buurt van warmtebronnen te houden. Langdurige blootstelling aan hitte kan leiden tot verdamping van de alcoholen die het bevat, waardoor de textuur verslechtert en het lichter wordt. Het is aan te raden om EVOO op een koude, droge plek te bewaren, en een constante temperatuur aan te houden (tussen 18ºC en 24ºC).
Beschermen tegen licht
.
Licht is een van de gevaarlijkste factoren voor Extra Virgin Olive Oil, het is zeer schadelijk voor de samenstelling. Het is raadzaam om de verpakkingen op een donkere plaats te bewaren.
Licht kan deze reacties in EVOO veroorzaken:
- verkleuring van de olijfolie.
- Vorming van secundaire oxidatieverbindingen.
- Variatie van smaak en geur.
- Olijfolie.
- Verlies aan vitamine E en polyfenolgehalte.
- Verlies aan vitamine E en polyfenolgehalte.
.
.
Let op voor geuren en dampen
.
We moeten proberen om onze EVOO weg te houden van dampen of dampen die tijdens het koken ontstaan. Als dit gebeurt, zullen deze geuren een slechte smaak overbrengen, het product verontreinigen en na verloop van tijd bederven. De Extra Virgin Olijfolie is een spons die alle geuren absorbeert.
Om de kwaliteiten, smaak en geur te behouden, moeten we voorkomen dat we dezelfde ruimte delen met producten met intense geuren.
Houd de verpakking gesloten
.
De Olijfolie bevat verschillende bestanddelen die fungeren als natuurlijke antioxidanten, maar als de Olijfolie langdurig in contact komt met de lucht (met zuurstof), zal de olie ranzig worden.
Het is heel belangrijk dat de verpakking hermetisch afgesloten is.
Tips eenvoudig toe te passen
.
- Koop alleen lichtverblindende containers
- Koop geïnerteerde verpakkingen (het deel van de verpakking dat geen olie bevat, moet gevuld zijn met stikstof) om oxidatie van de inhoud te voorkomen.
- Bewaar het uit de buurt van licht.
- Bewaar het altijd uit de buurt van licht.
- Houd het deksel altijd gesloten.
- Bewaar het in een vriezer.
- Opbergen op een koude en droge plaats in goede hygiënische omstandigheden.
- Opbergen op een koude en droge plaats in goede hygiënische omstandigheden.
.
De werking van natuurlijke antioxidanten bij het bewaren van EVOO
.
De basiscomponenten als we het hebben over olijfolie bewaren zijn de natuurlijke antioxidanten.
De natuurlijke antioxidanten in EVOO zijn de polyfenolen.
De polifenolen zijn niet alleen voordelig voor onze gezondheid, maar zorgen er ook voor dat de eigenschappen van de Extra Virgin Olive Oil langer behouden blijven.
De meeste voedingsmiddelen hebben een serie antioxidanten die de oxidatie in ons organisme verminderen wanneer ze worden geconsumeerd en de eigenschappen ervan behouden. In het geval van Extra Virgin Olive Oil zijn het de polyfenolen die deze functie vervullen.
Polyfenolen behouden de eigenschappen van EVOO voor lange tijd, ze bieden ook voordelen die we waarnemen in ons cardiovasculaire systeem. Polyfenolen zijn aanwezig in Olijfolie in zeer hoge percentages.
Regelmatige consumptie van Extra Virgin Olive Oil stelt ons in staat om een grote hoeveelheid polyfenolen op te nemen en hun voordelen aan ons organisme door te geven.
Hoe lang kan EVOO worden bewaard?
.
De houdbaarheid hangt van veel factoren af, AOVE heeft geen houdbaarheidsdatum, maar een houdbaarheidsdatum. Deze houdbaarheidsdatum betekent dat de Extra Vergine Olijfolie na deze datum nog steeds eetbaar is, maar dat het mogelijk is dat het sommige van zijn eigenschappen heeft verloren.
Als we alle bovenstaande adviezen opvolgen zorgen we ervoor dat de EVOO langer houdbaar blijft.
De variëteit van de olijven die worden gebruikt bij de productie heeft ook invloed op de conservering. De soorten met een hogere hoeveelheid polyfenolen verlengen de houdbaarheid van de Extra Virgin Olive Oil.
De manier waarop het wordt geproduceerd, de staat van het fruit op het moment van oogsten of het type verpakking zijn factoren die de houdbaarheid ook kunnen beïnvloeden.
La Verea Andaluza Extra Vergine Olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit
.
De La Verea Andaluza Extra Virgin Olive Oil heeft een uitstekende geur en smaak.
De AOVE La Verea Andaluza is langer houdbaar dankzij het hoge gehalte aan polyfenolen en het feit dat het verpakt is in een inerte atmosfeer.
Als je op zoek bent naar een olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit, raden we je La Vera Andaluza Extra Vergine Olijfolie aan. Als je meer wilt weten over onze olie of vragen hebt, kun je rechtstreeks contact opnemen met de olijfolieproducent.
We laten je ook deze video van ons Instagramprofiel over de beste Ecologische Extra Vergine Olijfolie. Volg ons!
Bekijk dit bericht op Instagram
